麦当劳的新花样,无肉汉堡了解一下?

来源:http://www.chinese-glasses.com 作者:编程 人气:151 发布时间:2020-04-23
摘要:不久前,美国植物肉公司“超肉”在股市上市,股价大幅暴涨,人造肉或植物肉这样一个全新的行业随即引发了外界的高度关注,餐饮行业也表现出对植物肉的浓厚兴趣。据外媒最新消

不久前,美国植物肉公司“超肉”在股市上市,股价大幅暴涨,人造肉或植物肉这样一个全新的行业随即引发了外界的高度关注,餐饮行业也表现出对植物肉的浓厚兴趣。据外媒最新消息,全球快餐连锁巨头麦当劳日前在加拿大首次进军植物肉市场,推出了使用植物肉的餐饮食品。

麦当劳(McDonald's)在其最大的国际市场之一推出了一款新汉堡,距离完全加入无肉汉堡行列又近了一步。

据国外媒体报道,该公司的推出了“PLT汉堡”,这款汉堡使用了超肉公司供货的植物肉,现在在加拿大的28家连锁店开始销售。

这家汉堡连锁店现在在德国销售素食汉堡Big vegetarian TS,而德国也正是其五大国际市场之一。如今雀巢正在为麦当劳生产这种无肉肉饼,麦当劳也已于上月下旬开始销售这种汉堡。

这不是今年第一个在麦当劳连锁店推出的新素食三明治。早在4月,该公司在德国各地的特许经营点为顾客推出了一种新的纯素食三明治。

随着消费者对健康饮食的追求,植物性蛋白质的趋势正在迅速发展。与素餐汉堡长期以来的平庸名声不同,这种新的蛋白质被设计成看起来和尝起来都像肉,并吸引肉食者、纯素者和素食者。

多年来,麦当劳偶尔会在海外菜单上推出素食三明治。两年前,它与挪威一家名为奥克拉的特色食品公司合作,在芬兰和瑞典推出了它的麦克维根汉堡。

大型快餐连锁店和食品生产商正在关注这一趋势,并也设法在菜单上添加这种无肉但类似肉类的蛋白质。

随着在北美地区的首次推出,麦当劳朝着在美国菜单中添加植物肉汉堡的方向又迈进了一步。

汉堡王于4月初首次测试了其招牌汉堡“巨无霸”的无肉版,并于上周宣布计划在全美推出这款汉堡。

作为世界上最大的快餐店,麦当劳采取任何措施来采用超肉公司的的植物蛋白产品,都将对超肉公司产生巨大的推动作用。

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最近一段时间,在超肉公司股价暴涨之后,全世界掀起了一股植物肉新浪潮,一些世界上最大的餐饮食品公司开始推出他们自己的肉类替代品。比如雀巢公司与麦当劳合作在德国推出植物肉汉堡,他们使用了“甜蜜地球食品公司”的植物肉。

麦当劳一直在慢慢地在菜单上增加无肉选项。两年前,该公司宣布在芬兰和瑞典推出一种用大豆肉饼制作的mcvegetarian汉堡。麦当劳与一家名为Orkla的挪威特色食品公司合作推出了这款早期产品。该连锁店还根据当地需求,在一些菜单上提供素食汉堡。

雀巢公司早在2017年就收购了总部位于加州莫斯兰登的甜蜜地球食品公司,以进入植物市场。当时雀巢公司正开始研究植物肉馅饼。

目前还不清楚麦当劳是否会在美国推出素食汉堡。一名公司代表说,“市场决定他的客户需要什么,在德国推出大型素食餐厅就是最新的证明。”

美国泰森食品等其他大型食品公司已经推出了基于植物蛋白质的肉类替代品,而包括麦凯恩食品公司在内的行业参与者也投资了另外一家植物肉公司Nuggs。

这一公司在市场安排上,一向谨慎。上个月,首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克(Steve Easterbrook)在讨论第一季度收益的分析师电话会议上表示,公司必须权衡增加植物性菜单选项是否“值得”。麦当劳一直在努力精简菜单,以提高速度和效率。添加一个无肉汉堡可能会使事情复杂化。

10bet,面对市场对于植物肉的需求继续飙升,大多数金融分析师预测,未来十年,这类产品的市场可能会对传统肉类行业产生重大影响。巴克莱银行的分析师预测,到2029年,替代蛋白质市场可能达到1400亿美元。

不过伊斯特布鲁克指出,麦当劳的菜单团队正在关注这一趋势,麦当劳计划“紧跟消费者需求”。

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